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ANTIPASTI

Fettunta toscana al cavolo nero € 6,00
Tris di crostini rustici € 6,00
Flan di verdure miste su fonduta di formaggi dop € 8,00
Segato di carciofi violetti e grana padano "riserva oltre 20 mesi" € 8,00
Tomino piemontese con speck e valeriana € 8,00
Mattonelle di polenta croccante con fegatini di pollo e funghi misti di bosco € 8,00
Coccoli, crudo semidolce e stracchino lombardo € 10,00
Impepata di cozze con crostone di pane toscano dop € 12,00
Insalatina tiepida di seppia e polpo di scoglio con concassé di pomodoro € 12,00
Selezione di salumi locali e pecorino toscano dop € 13,00
Carpaccio di Black Angus affumicato al legno di faggio con rucola e scaglie di grana stagionato € 13,00

 

PRIMI PIATTI

Zuppa di cipolle La Carabaccia € 7,00
Ribollita Fiorentina € 7,00
Pici cacio e pepe € 8,00
Spaghetti espressi al carciofo semicrudo, olio e.v.o. e prezzemolo € 8,00
Mezze penne rigate alla Chiantigiana € 9,00
Tortelli maremmani con ripieno di ricotta e spinaci in crema di arancia Tarocco € 10,00
Riso Carnaroli alla zucca gialla e gorgonzola dolce dop € 11,00
Tagliatelle fresche al ragù di cinghiale selvatico € 11,00
Paccheri cozze e patate  € 12,00
Fettuccine fresche ai funghi porcini € 12,00
Linguine arselle e bottarga € 13,00
Gnocchetti verdi in zabaione di parmigiano e scaglie di tartufo € 14,00

 

SECONDI PIATTI

Trippa alla Fiorentina € 10,00
Gran misto di verdure al forno con sformatino gratinato € 11,00
Tagliata di pollo alle erbe aromatiche alla brace € 12,00
Bistecchina di maiale alla brace € 14,00
Stufato di manzo al Chianti Classico € 15,00
Spezzatino di cinghiale con olive taggiasche € 16,00
Costolette d’agnello nostrano alla brace € 16,00
Frittura di calamari e gamberi € 16,00
Tagliata di tonno mediterraneo in crosta di semi di papavero e sesamo € 17,00
Tagliata di manzo al profumo di rosmarino alla brace € 20,00
Filetto di manzo alla brace € 24,00
Filetto di manzo al pepe verde € 25,00
Bistecca alla Fiorentina alla brace € 5,00 x 100 gr.

 

CONTORNI

Patatine fritte  € 3,50
Insalata verde € 4,00
Insalata mista con pomodori € 5,00
Fagioli bianchi toscani € 5,00
Fagioli all'uccelletto € 6,00
Spinaci freschi all’agro o al burro € 6,00
Patate al forno “La Carabaccia” con olio e.v.o, burro e cipolla dolce € 6,00
Cono di carciofi, cipolle e zucchine fritte  € 7,00
Funghi porcini trifolati € 7,00
 

PIZZE

Tutte le nostre pizze sono preparate con farina di grano tenero, senza grassi animali ed a lenta e lunga lievitazione, risultando in questo modo sottili, croccanti e di facile digeribilità.

Pizze Rosse

Marinara    pomodoro, aglio, origano  5,00

Margherita   pomodoro, mozzarella, basilico  6,00

Diavola    pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoncino  7,00

Funghi     pomodoro, mozzarella, funghi champignon  7,00

Prosciutto    pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto 7,00

Rucola     pomodoro, mozzarella, rucola  7,00

Salame    pomodoro, mozzarella, salame  7,00

Salsiccia   pomodoro, mozzarella, salsiccia  7,00

Bufalina   pomodoro, bufala, basilico  8,00

Napoli     pomodoro, mozzarella, alici, capperi   8,00

Pugliese    pomodoro, mozzarella, cipolle, olive nere  8,00

Prosciutto e funghi   pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon   8,00

Tonno e cipolla   pomodoro, mozzarella,  tonno, cipolla  8,00

Wurstel e Patatine pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte  8,00

Valdostana   pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, fontina  8,00

Tirolese    pomodoro, mozzarella, Gorgonzola, speck   9,00

Calabrese     pomodoro, mozzarella, nduja, cipolla rossa  9,00

Affumicata   pomodoro, mozzarella, scamorza, speck  9,00

Maialona      pomodoro, mozzarella, salsiccia, salame, wurstel, cotto   9,00

Quattro stagioni pomodoro, mozzarella, cotto, champignon, carciofi, olive  9,00

Toscana     pomodoro, mozzarella, salame toscano, porcini   9,00

Capricciosa  pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, olive e wurstel  9,00              

Pizze Bianche

Biancaneve   mozzarella   5,00

Boscaiola    mozzarella, funghi champignon, salsiccia   8,00

Caprese    mozzarella a fette e pomodoro a fette a crudo, basilico   8,00

Ortolana    mozzarella, melanzane zucchine e peperoni grigliati  9,00

Pesto e ciliegini    mozzarella, pesto, ciliegini   9,00

Porcini e cotto    mozzarella, funghi porcini, prosciutto cotto   9,00

Stracchino e rucola   mozzarella, strachino, rucola  9,00  

Primavera    pomodori Pachino, mozzarella, rucola, pr. crudo, scaglie di grana 10,00

Quattro formaggi   mozzarella, gorgonzola, fontina, grana padano 10,00

 

Pizze Speciali

Covaccino e crudo  covaccino e prosciutto crudo  6,00

Gorgonzola e pere   mozzarella, gorgonzola, pere  10,00

Prosciutto e ananas mozzarella, cotto, ananas 10,00

Bufala, radicchio e speck   mozzarella di bufala a crudo, radiccio, speck  10,00

Carabaccia doc   doppio impasto, pomodoro, bufalaa crudo, cipolla rossa, porcini  11,00

 

Calzoni

Classico   mozzarella e prosciutto cotto  7,00

Gorgonzola e cotto gorgonzola e prosciutto cotto  8,00

Farcito    carciofi, olive, cotto, wurstel, champignon  9,00  

 

Pizza senza glutine  2,00
Doppio impasto  1,50
Ingredienti aggiuntivi   1,50
Mozzarella di bufala/porcini  2,00

 

PIATTI SENZA GLUTINE
Sempre disponibili menu con numerosi piatti senza glutine per celiaci (quali il pane, gli antipasti, i primi di pasta, i secondi, le pizze, i dolci e le bevande) che possono essere consumati liberamente, in quanto naturalmente privi di glutine o appartenenti a categorie alimentari non a rischio poiché nel corso del loro  processo produttivo non sussiste rischio di contaminazione.

 

DOLCI DELLA CASA

Flûte di sorbetto al limone  € 3,50

Tortino caldo di cioccolato al cuore morbido di Nutella  € 5,00

Millefoglie scomposta con crema chantilly  € 5,00

Tiramisù al biscotto savoiardo  € 5,00

Parfait alle mandorle con salsina di fondente  € 5,00

Gelato al gusto di crema, limone, cioccolato  € 5,00

Ananas al Maraschino  € 5,00

Cantuccini di Prato con Vin Santo  € 6,00

 

VINI DA DESSERT 

Vin Santo del Chianti doc  € 4,00                

Fattoria La Tancia - Tavarnelle Val di Pesa (FI)

70% Malvasia bianca 30% Trebbiano – Vol. 15%

 

Passito liquoroso di Pantelleria dop  € 5,00

Cantine Pellegrino – Isola di Pantelleria (TP)

100% Zibibbo – Vol. 15%

 

Moscato liquoroso Terre Siciliane igp  € 5,00

Cantine Pellegrino - Provincia di Trapani

100% Zibibbo – Vol. 16%

 

Moscatello di Castiglione Colline Pescaresi igt  € 5,00

Az. Agr. Angelucci - Castiglione a Casauria (PE)

 “biotipo casauriense” – Vol. 14%

 

Marsala Superiore secco dop – Vecchio Florio  € 5,00

Florio 1833 – fascia costiera del comune di Marsala (TP)

Grillo e Cataratto – Vol. 18%

 

Moscato d’Asti docg 2015 – Moncucco  € 5,00

Fontanafredda – Colline di Langa a Santo Stefano Belbo (CN)

100% Moscato bianco – Vol. 5,5%

 

Brachetto d’Acqui docg (dolce)  € 5,00

Morando – Costigliole d’Asti (AT)

100% Brachetto  – Vol. 7%

 

Asti docg – Gibò (dolce)  € 5,00

Tosti 1820 – Canelli (AT)

100% Moscato bianco – Vol. 7%

 

Porto Tawny € 4,00

Don Pablo - Regione del Douro, Portogallo

Tinta Barroca, Tinta Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca  – Vol. 19%

 

Porto White  € 3,50

Don Pablo - Regione del Douro, Portogallo

Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho, Gouveio – Vol. 19%

 

Sauternes Chateau Haut-Monteils 2014  € 7,00

SCEA Domaine de Monteils – Preignac, Gironda, Francia

Sémillon e Muscadelle – Vol. 13%

aperitivo

Selezione di salumi locali con pecorino toscano dop

aperitivo

Crostini rustici

aperitivo

Filetti di acciughe marinate e olive nere

aperitivo

Mozzarella di bufala in stile Caprese

aperitivo

Gnocchetti verdi in zabaione di Parmigiano e scaglie di tartufo

aperitivo

Gnudi di ricotta e spinaci con burro e salvia

aperitivo

La Carbonara

aperitivo

Pici cacio e pepe

aperitivo

Zuppa di Cipolle La Carabaccia

aperitivo

Spaghetto nazionale al pomodoro fresco e basilico

aperitivo

Ravioli di patate alla crema di limone

aperitivo

Rigatoni al Pachino con scaglie di Grana Padano dop

aperitivo

Risotto gamberetti e asparagi

aperitivo

Spaghetti alle vongole veraci e pomodorini

aperitivo

Taglierini ai porcini e scamorza

aperitivo

Coniglio in umido alla Cacciatora

aperitivo

Cotoletta di vitella in panatura croccante

aperitivo

Filetto di maiale con riduzione di aceto balsamico tradizionale di Modena dop

aperitivo

Tagliata di manzo alla brace

aperitivo

Bistecca Fiorentina alla brace

aperitivo

Stufato di manzo alla Chiantigiana e carote brasate

aperitivo

Tagliata di pollo alle erbe aromatiche su letto d'insalata verde

aperitivo

Tagliata di tonno mediterraneo alla griglia su letto di valeriana

aperitivo

La nostra pizza...

aperitivo

Calzone classico

aperitivo

Cantuccini di Prato con Vin Santo

aperitivo

Semifreddo parfait alle mandorle croccanti con salsina di fondente

aperitivo

Torta calda di cioccolato soffice

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