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ANTIPASTI
Tris di crostini rustici 6,00
Segato di carciofi violetti e Grana Padano dop 7,00
Medaglione di pan tostato con burrata e porcino 8,00
Mattonella di polenta croccante con fegatini di pollo e funghi misti di bosco 8,00
Carpaccio di manzo affumicato con rucola e capperi 10,00
Quartetto di formaggi con i loro abbinamenti 11,00
Insalatina tiepida di seppia e polpo di scoglio con concassé di pomodoro 12,00
Selezione di salumi locali e pecorino toscano dop 12,00
PRIMI PIATTI
Zuppa di cipolle “La Carabaccia” 7,00
Ribollita Fiorentina 7,00
Vellutata di porri e patate con erbetta cipollina 7,00
Spaghetti al carciofo semicrudo, olio extravergine di oliva e prezzemolo 8,00
Paccheri alla Chiantigiana 9,00
Tortelli maremmani con ripieno di ricotta e spinaci in crema di arancia Tarocco 10,00
Tagliatelle fresche al ragù di cinghiale selvatico 11,00
Risottino mantecato al porcino 11,00
Fettuccine fresche ai moscardini sfumati al Brunello 12,00
Gnocchetti verdi in zabaione di Parmigiano e scaglie di tartufo 12,00
SECONDI PIATTI
Trippa alla Fiorentina 9,00
Gran misto di verdure al forno con sformatino gratinato ai carciofi 11,00
Tagliata di pollo con erbe aromatiche alla brace 12,00
Stufato di manzo alla Chiantigiana 14,00
Costolette d’agnello nostrano alla brace 15,00
Baccalà alla Livornese 15,00
Spezzatino di cinghiale con olive taggiasche 16,00
Ossobuco di vitella alla Toscana 17,00
Tagliata di manzo al profumo di rosmarino alla brace 20,00
Bistecca alla Fiorentina alla brace x 100 gr. 5,00
CONTORNI
Patatine fritte 3,50
Insalata verde 4,00
Insalata mista con pomodori 5,00
Ceci al naturale 5,00
Fagioli bianchi toscani 5,00
Spinaci o bietole all’agro o al burro 5,00
Patate al forno “La Carabaccia” con olio extravergine e cipolla dolce 5,00
Cono di carciofi, cipolle e zucchine fritte 7,00
Funghi porcini trifolati 7,00
PIZZE
Tutte le nostre pizze sono preparate con farina di grano tenero, senza grassi animali ed a lenta lievitazione, risultando in questo modo sottili, croccanti e di facile digeribilità.
Marinara pomodoro, aglio, origano 5,00
Margherita pomodoro, mozzarella, basilico 6,00
Prosciutto pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto 7,00
Rucola pomodoro, mozzarella, rucola 7,00
Funghi pomodoro, mozzarella, funghi champignon 7,00
Salame pomodoro, mozzarella, salame 7,00
Caprese mozz. bufala, pomodorini Pachino, basilico 7,00
Diavola pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoncino 7,00
Wurstel pomodoro, mozzarella, wurstel 7,00
Salsiccia pomodoro, mozzarella, salsiccia 7,00
Napoli pomodoro, mozzarella, alici, capperi 8,00
Americana pomodoro, mozzarella, patatine fritte, wurstel 8,00
Valdostana pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, fontina 8,00
Boscaiola mozzarella, funghi champignon, salsiccia 8,00
Pugliese pomodoro, mozzarella, cipolle, olive nere 8,00
Prosciutto e funghi pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto, funghi 8,00
Tonno e cipolla pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla 8,00
Ortolana pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni 9,00
Quattro formaggi mozzarella, gorgonzola, fontina, Grana Padano 9,00
Porcini pomodoro, mozzarella, funghi porcini 9,00
Quattro stagioni pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, olive 9,00
Carabaccia pomodoro, bufala, cipolla bianca e rossa, porri, porcini 10,00
Primavera pomodori Pachino, mozz., rucola, pr. crudo, scaglie di Grana 10,00
Ingredienti aggiuntivi 1,00
Mozzarella di bufala 2,00
DOLCI DELLA CASA
Flûte di sorbetto al limone € 3,50
Torta calda di cioccolato soffice € 5,00
Cheesecake al Philadelphia con salsina di fragole € 5,00
Tiramisù al biscotto savoiardo € 5,00
Parfait alle mandorle con salsina di cioccolato € 5,00
Gelato al gusto di crema, limone, cioccolato € 5,00
Ananas al Maraschino € 5,00
Cantuccini di Prato con Vin Santo € 6,00
VINI DA DESSERT
Vin Santo del Chianti doc € 4,00
Fattoria La Tancia - Tavarnelle Val di Pesa (FI)
70% Malvasia bianca 30% Trebbiano – Vol. 15%
Passito liquoroso di Pantelleria dop € 5,00
Cantine Pellegrino – Isola di Pantelleria (TP)
100% Zibibbo – Vol. 15%
Moscato liquoroso Terre Siciliane igp € 5,00
Cantine Pellegrino - Provincia di Trapani
100% Zibibbo – Vol. 16%
Moscatello di Castiglione Colline Pescaresi igt € 5,00
Az. Agr. Angelucci - Castiglione a Casauria (PE)
“biotipo casauriense” – Vol. 14%
Marsala Superiore secco dop 2009 – Vecchio Florio € 5,00
Florio 1833 – fascia costiera del comune di Marsala (TP)
Grillo e Cataratto – Vol. 18%
Moscato d’Asti docg 2015 – Moncucco € 5,00
Fontanafredda – Colline di Langa a Santo Stefano Belbo (CN)
100% Moscato bianco – Vol. 5,5%
Brachetto d’Acqui docg (dolce) € 5,00
Morando – Costigliole d’Asti (AT)
100% Brachetto – Vol. 7%
Asti docg – Gibò (dolce) € 5,00
Tosti 1820 – Canelli (AT)
100% Moscato bianco – Vol. 7%
Offley Porto Tawny € 5,00
Barone di Forrester Touriga - Regione del Douro, Portogallo
Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão – Vol. 19,5%
Offley Porto White € 5,00
Barone di Forrester Touriga - Regione del Douro, Portogallo
Malvasia Fina, Códega, Viosinho, Gouveio – Vol. 20%
Sauternes Chateau Haut-Monteils 2014 € 7,00
SCEA Domaine de Monteils – Preignac, Gironda, Francia
Sémillon e Muscadelle – Vol. 13%
